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きょうの料理 – 見逃し無料動画フル視聴

きょうの料理 – みどころ

NHK総合テレビで月曜日から水曜日の午後9時から25分間放送している料理番組で番組スタートは1957年11月なのでまもなく65年を迎える大変歴史のある番組です。料理のジャンルは和洋中問わず幅広くお菓子を作る事もあります。料理の講師も飲食店で腕をふるっている人、料理教室で講師をしている人、料理が本職ではないけど料理が好きとか得意な著名人と言うように大変幅広いジャンルから選ばれていて中には1か月に必ず1度は出演するレギュラーの講師もいます。基本的には進行役のアナウンサーと講師の2人ですが、時には講師が2人以上の複数になる場合もあります。お正月やクリスマスなどイベントに合わせたテーマを取り上げたり、季節の旬のものを取り上げたり、1つの食材に絞り取り上げたりと内容もバラエティーに富んでいます。

きょうの料理 – コメント

【2022年5月4日(水)放送の感想】ちょっと手ごわいイメージの塊肉。使い方次第では食卓の強い味方になってくれますが、どう調理するのおすすめの調理法とアレンジを教わります。あっさり&ヘルシー。シニアにも食べやすい豚塊肉レシピは、豚肩ロース肉でつくる焼酎マリネ豚。これは便利かも。(女性50代)

【2022年5月9日(月)放送の感想】伝説の家政婦、タサン志麻さんの登場です。フランスに学んだ料理の腕は絶品。日々のごはん作りを楽にする知恵を、ごじしんのの台所から紹介する新企画が登場です。こうであらねばならぬは捨ててOK。アイディア満載の家庭料理。初回のテーマはピクニック。普段使いのラタトゥイユ。ホットケーキミックスで作るケークサレ。簡単、お手軽を披露してくれます。(女性50代)

【2022年5月10日(火)放送の感想】料理研究家、有元葉子さんを迎えてのきょうの料理。いつもの暮らしから生まれてくる、くり返し食べたくなるシンプルなレシピを教えていただく1日めはみずみずしい初夏の野菜を使ったおかずです。スナップエンドウにアスパラガス、そろそろ新じゃが。高いけれども新玉ねぎ。食べたい野菜の季節到来。今回はシンプルだけれども美味しい、シンプルだからこそ美味しい、 アスパラガスのグリーンサラダ。(女性50代)

【2022年5月11日(水)放送の感想】料理研究家、有元葉子さんを迎えての2日目。いつもの暮らしの中から毎日食べたくなる。シンプルだけれども美味しい手料理。心があたたかくなりましす。そんなレシピの中から、切り干し大根のしょうがごまあえ。切り干し大根といえば、使用頻度が少なく、食卓に登場することもありませんが、つくりおきできるのが魅力。栄養豊富ないった大豆を番茶で炊く、いり大豆ご飯は、冷めても美味しいそうです。(女性50代)

【2022年5月16日(月)放送の感想】今回は大原千鶴さんのおいしく使いきる大愛情ごはん。5月は、捨てがちなはじっこ野菜が主役。はじっこ野菜ををいかして、意外なおいしさを教えていただきます。ついつい捨ててしまう食材への意識が変わります。フードロスを少しでも減らす工夫を教えていただきます。(女性50代)

【2022年5月17日(火)放送の感想】長野市在住の料理研究家横山タカ子さん、上品で所作も美しい。旬の山椒のおいしさを閉じ込める手仕事を教えていただきます。我が家の山椒も使えるようにしなくちゃ。自然な甘さとピリッとした後味が魅力の実山椒のみりん漬け。手間もかからず簡単。山椒の枝の生かし方など、季節感あふれる暮らしの知恵も教えていただきます。(女性50代)

【2022年5月18日(水)放送の感想】今回は、おうちで手軽にできる極上の味を、中華の一流料理人に教えていただきます。脇屋友詞さんの担々麺はお店でも大人気。一度は食べに行きたい味を、家庭で手軽に、つくりやすく。一流料理人の技をいただきます。味の決め手となるスープは、鶏がらや豚がらの代わりに、豚ひき肉と昆布だそうですよ。(女性50代)

【2022年5月23日(月)放送の感想】レアチーズケーキの作り方を教えてくれました。クリームチーズを泡だて器でよく混ぜます。少し温めても良いです。グラニュー糖を入れてさらに混ぜます。さらにヨーグルトも入れます。生クリームを入れます。最後にゼラチンを入れて固めます。これで出来上がりです。簡単だなと思いました。(女性60代)

【2022年5月24日(火)放送の感想】鳥羽周作シェフがコンビニの食材を激うまご飯にアレンジする方法を教えてくれました。ナムルセットとご飯とチーズと卵とキムチで薄焼きビビンバをつくりました。フライパンにチーズを先に入れて溶けてきたらご飯入れます。そしてしっかり焼くのがコツです。とても美味しそうでした。(女性60代)

【2022年5月25日(水)放送の感想】今月のテーマはコンビニ食材を駆使したアイデア料理。これはありがたいですね。鳥羽シェフの自由すぎる発想、おなじみのアイテムをおいしく変身です。そのまま食べることもできるコンビニに並ぶ製品。ひと手間かけることで、舌も心も満足感アップ。市販のナムルはカリカリ食感の薄焼きビビンバ。簡単でいい。(女性50代)

【2022年5月25日(水)放送の感想】季節野菜をメインにしたベジ定食の紹介です。ゲストは本上まなみさん。趣味は家庭菜園、野菜好き。京料理人が野菜のおいしさを手間なく引き出す工夫を京料理人の中東久人さんに教えていただきます。季節の野菜がメインの贅沢さ。旬ならではの味の濃さ。さいこうの料理です。(女性50代)

【2022年5月30日(月)放送の感想】本日は、梅雨におすすめのさっぱり料理を取り上げていましたが、梅雨だからこそジメジメもするし本日みたいに暑い日もあるのでさっぱりした料理が恋しくなりますね。今日は河野雅子先生でしたが分かりやすかったです。(男性30代)

【2022年5月25日(水)放送の感想】季節野菜をメインにしたベジ定食の紹介です。ゲストは本上まなみさん。趣味は家庭菜園、野菜好き。京料理人が野菜のおいしさを手間なく引き出す工夫を京料理人の中東久人さんに教えていただきます。季節の野菜がメインの贅沢さ。旬ならではの味の濃さ。さいこうの料理です。(女性50代)

【2022年5月30日(月)放送の感想】これからの季節にもってこいのメニューで、普段に作らない物だったりと、新しい発見にもなり、とても美味しそうなメニューで作ってみようと楽しみになりました。何を作ろうか?迷ったり悩んだりしている時に参考にさせてもらっています。(女性40代)

【2022年6月1日(水)放送の感想】いつ見てもとてもとても美味しそうで、食べてみたくなる料理ばかりだなと感じています。本日の料理もとても自分でも作ってみたくなったのでいま、この感想を書いています。ヘルシーな料理なものがたくさんで、食べすぎで胃がもたれているときや、お年寄りの介護食にはもってこいの料理番組なのではないでしょうか。ちゃんとした料理研究家さんが作っているので、とても安心して作ろうという気分になります。また見たいです。(女性30代)

【2022年6月6日(月)放送の感想】今夜は薬食同源、なかなか予約が取れない料理教室の李映林さんが登場です。料理研究家として活躍中のコウ静子さんとコウケンテツさんのお母様。生まれ故郷の韓国、この日本の保存食をつくり続けてきた李映林さん。日本で学んだ伝統的な塩分14%の梅干しと、韓国で定番の青梅のカリカリ漬けを教えていただきます。(女性50代)

【2022年6月7日(火)放送の感想】今日の番組は赤じそ茶梅と言う、あまり知らない料理が知れたのが面白かったです。そして料理の工程も分かりやすく伝えていたのが良かったです。そして話ながらやっていたのも良かったです。色んな料理が工夫次第で変わると言うのが良く伝わっていたのが面白かったです。(男性40代)

【2022年6月8日(水)放送の感想】余った食材を上手に使うのは節約にもとても大切だと思います。大原千鶴先生はとてもすばらしいと思いました。余ったトーストは1センチ角に切ります。トマト、きゅうり、パプリカも1センチ角に切ります。ガスパチョは夏らしくて爽やかなメニューです。ぜひ作りたいです。(女性60代)

【2022年6月13日(月)放送の感想】和食の笠原将弘さんが、ステイホームをきっかけにハマった「カレーづくり」を取り上げていましたがバターチキンカレーがおいそうでした。ご家族から太鼓判を押されたというだけのことはありますね。試したいと思いました。(男性30代)

【2022年6月14日(火)放送の感想】お題は「いわし」でした。梅煮も酢じめもとてもシンプルな調味料なのが良いなと思いました。梅煮は味を最後につけると煮詰まって辛くなりすぎることがなくふっくらと仕上がると仰っていたのが目からウロコでした。手開きの方法も美しくわかりやすかったです。取り除いた骨も揚げて骨せんべいにして食べられるのも素晴らしいと思いました。魚料理はハードルが高くてあまりしないのですが、これなら出来るかも!と思えるような内容でした。原アナウンサーが試食時に凄く嬉しそうな顔をするのも印象的でした。お料理の美味しさが伝わってきました。(女性40代)

【2022年6月15日(水)放送の感想】今回は、「豚もも肉の野菜巻き」を作っていましたが、野菜を豊富に活用している点が参考になりました。そして、お好みで自分の好きな野菜を巻くというアレンジも良さそうだと思います。続いて、「たこチリ」ですが、たこの食感が楽しめておいしそうでした。(男性40代)

【2022年6月20日(月)放送の感想】ミントでおもち、ジンジャーを使った冷たい白玉のおしるこなど、予想外の素材を使ったデザートが面白いと思いました。今まで和風のお菓子には挑戦したことがなかったのですが、これからの季節にもぴったりなので、チャレンジしてみたいと思いました。(女性20代)

【2022年6月21日(火)放送の感想】今回の番組は、色んな食材を上手く活用しながらやっていた姿が面白かったです。特に説明をしながら料理の工程作りをやってくれていたのが分かりやすくて面白かったです。そして野菜の美味しくさせる為の説明が良かったです。料理の楽しさが知れて面白かったです。(男性40代)

【2022年6月22日(水)放送の感想】しょうがを余らせてしまうことが多いので、作ってみたいと思いました。災害への備えとともに、ストックしてある食材も幾つかあります。それらを使わないで期限を切らしてしまうと、食品ロスになります。それを避けるためにも、今回のレシピを参考にしていきたいと思います。(女性20代)

【2022年6月27日(月)放送の感想】ガパオライスの作り方を教えてくれました。玉ねぎをみじん切りし、パプリカ、タマネギ、ニンニクを炒めます。豚ひき肉も炒めます。味付けはオイスターソースと醤油と砂糖です。ナンプラーを使わなくても美味しくできることがわかりました。(女性60代)

【2022年6月28日(火)放送の感想】夏と言ったら麺に頼りがちになってしまうから、こうして麺の活用術を知ることが出来て大変嬉しく思っている次第です。暑い夏を乗りきるにはもってこいのレシピに胸が踊りました。さっそく実践してみようと思いました。(女性20代)

【2022年6月29日(水)放送の感想】今日は夏を楽しむ彩野菜のおかずということで鮭のムニエルグリーンマヨソースのせということで魚も食べられ野菜も取ることができる体に良い料理だなと思いました。最近魚を食べる機会が減ってきていたのでこの機会に作って食べようと思いました。(男性20代)

きょうの料理 – 概要

きょうの料理

出典:

放送テレビ局:NHK(Eテレ)

放送期間:2018年4月5日〜

曜日:毎週月曜日

放送時間:11:00〜11:25

公式サイト

きょうの料理 – 出演者

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